Biscuiterie Vendroux Calais
Cette biscuiterie s'installe tout près du Pont de St Pierre à Calais qui était à l'époque le centre urbain de la bourgade de St Pierre.
L'association Vendroux-Clément-Verlingue est conclue en 1872 pour l'exploitation d'une meunerie et la fabrication des biscuits de mer et divers autres.
Situé en quartier nouvelle France, au bord du canal de Calais à St Omer cette implantation géographique permet à cet établissement de communiquer avec le port et recevoir les matières premières.
Les ouvriers portaient une casquette d'où l'expression "Va travailler casquette, capiauw l'a dit", les dirigeants portaient des chapeaux...
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